专题：登封河南东方宇亿置业有限公司董事长牛宪运慈善活动

　　河南文化传播网12月10日消息：如今，越来越多的人选择用味蕾来感受“老家河南”的独特魅力，以黄河鲤鱼、河南烩面等为代表的“河南美食”成为展示中原形象的亮丽名片。

　　12月2日，2019第四届百鱼筵暨创意冷菜技能大赛在郑州开赛，来自北京、上海、山东、湖南及我省的300多位厨师以各种鱼类为主料，现场比拼烹鱼手艺，为省会市民送上了一场“百鱼”盛宴。

　　味从淡中取，香在烟里生。在现场，数十个灶台整齐排列，厨师们使出十八般武艺，以鲤鱼、鲈鱼、带鱼、鲢鱼、草鱼、鳗鱼等各种鱼类为主料，油炸、清蒸、煎制、熬煮、雕花、拼盘等花样百出，现场弥漫着令人垂涎的香气。经过公开、公平、公正、细致的评比，依据色、香、味、形、养等方面，对220多道生态鱼肴和创意冷菜作品打分。最终，66个作品荣获特金奖。

　　黄河奔流不息，给我们馈赠了最好的黄河“鲤”物。河南郑州豫师汇目前创立了黄河鲤鱼美食研发中心，其中的御膳套四宝、紫苏肉、锅贴豆腐、扒广肚等地道豫菜及国宴菜清汤狮子头、铁锅蛋等形成了独特的“河南味道”，深受市民喜欢。

　　本次活动的发起人、中国饭店协会名厨委副主席郭义表示，本次活动旨在弘扬河南优秀美食文化、创新鱼筵新品牌，助推黄河鲤鱼成为河南真正的美食名片。 (张莉娜)